02/21/2024

Jardinagem De Ervas

20 usos para erva-cidreira na cozinha e muito mais

Colagem de fotos de erva-cidreira mostrando uma planta de erva-cidreira, folhas secas de erva-cidreira e uma pomada de erva-cidreira.

A erva-cidreira é uma planta fácil e versátil de cultivar que proporcionará uma colheita abundante durante todo o período de cultivo. É tambémuma erva pereneentão retornaremos ano após ano.

Faça mudas com frequência para manter suas plantas produtivas. Cada vez que a erva-cidreira é colhida, a planta se recupera com um crescimento ainda mais vigoroso.

Como o próprio nome certamente sugere, esta erva tem sabor e fragrância suaves de limão. Para um toque sutil de frutas cítricas, acrescente algumas folhas ao preparar sopas e molhos, saladas e vinagretes. Adicione-o a marinadas de carne, massa de biscoito, smoothies, manteigas de ervas, geleias e pães caseiros. Você pode até mastigar as folhas para refrescar o hálito instantaneamente!

Continue lendo para descobrir as muitas maneiras de usar erva-cidreira na cozinha e muito mais…

1.Chá de cidreira

Calmante e aromático, o chá de erva-cidreira é fácil de preparar com folhas frescas ou secas de erva-cidreira.

Você precisará:

Usando um bule ou infusor, despeje 1 xícara de água fervente e adicione erva-cidreira. Deixe a mistura em infusão por 10 a 20 minutos. Coe e adicione mel. Mexa bem e divirta-se.

Você pode elevar esta receita básica adicionando cravo, lavanda, raspas de laranja, hortelã ou outras ervas e especiarias durante o processo de maceração.

2.Chá gelado de erva-cidreira

Um excelente estimulante em um dia quente de verão, o chá gelado de erva-cidreira é uma bebida maravilhosamente refrescante.

Você precisará:

  • 8 xícaras de água
  • 1 xícara de folhas de erva-cidreira, picadas grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de mel

Coloque a erva-cidreira picada em uma tigela grande e adicione água fervente e mel. Cubra e deixe em infusão por pelo menos duas horas. Usando uma peneira de malha fina ou gaze, despeje cuidadosamente em uma jarra para remover pedaços de plantas.

Mexa bem e guarde na geladeira. Sirva com gelo e uma rodela de limão ou lima para enfeitar.

3.Limonada de erva-cidreira

Para um refresco mais forte, picante e de franzir os lábios, esta receita de limonada é azeda e doce.

Você precisa:

  • 8 xícaras de água
  • 3 xícaras de erva-cidreira fresca
  • 6 limões, para raspas e suco
  • ¾ xícara de mel

Com uma panela grande no fogão, adicione água, erva-cidreira e raspas de 6 limões. Deixe ferver e desligue o fogo. Adicione o mel e o suco de limão, mexendo bem. Deixe a mistura em infusão até que o líquido esfrie. Coe e transfira para uma jarra. Refrigere a limonada na geladeira ou adicione gelo e sirva imediatamente.

4.Arbusto frutado de erva-cidreira

Bebendo arbustossão xaropes concentrados feitos de frutas, açúcar e vinagre.

Deixados em infusão por dias a semanas, eles conferem sabores fortes e profundos quando misturados com água pura ou água com gás. Como qualquer tipo de fruta (ou combinação de frutas) serve, é uma maneira fantástica de aproveitar suas colheitas abundantes.

Você também pode coletar restos de frutas (miolos de maçã, cascas de laranja, caroços de pêssego e similares) para uma bebida sem desperdício.

Para fazer você vai precisar de:

  • Frascos de conservas do tamanho de um quarto (como estes)
  • 2 xícaras de frutas picadas
  • ½ xícara de erva-cidreira picada
  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 a 2 xícaras de açúcar
  • Gaze ou peneira de malha fina

Adicione frutas, erva-cidreira e açúcar à jarra. Amasse com uma colher de pau para liberar o suco e rosqueie a tampa. Coloque na geladeira por 24 horas. Adicione o vinagre e mexa bem. Recoloque a tampa e guarde em local fresco e escuro por até um mês – quanto mais tempo deixar, mais intensos serão os sabores.

Usando um pano de algodão e outro frasco limpo, coe a mistura até que todos os pedaços de frutas tenham sido removidos e o líquido esteja límpido e sem turvação. Aperte bem a tampa e guarde na geladeira. Beber arbustos dura seis meses.

Para servir, dilua os arbustos a gosto. Comece com um copo de água sem gás ou com gás e adicione 1 colher de sopa de arbusto e mexa bem.

5.Kombuchá de Mirtilo + Erva-cidreira

Uma bebida saborosa, funcional e fermentada, esta receita de kombuchá está repleta de probióticos e antioxidantes, graças aos mirtilos e ao chá verde. Uma colher de chá de folhas frescas de erva-cidreira confere a esta bebida uma adorável nota cítrica.

Obtenha a receita deCaçador de Kombuchá.

6.Hidromel de erva-cidreira

Hidromel de erva-cidreira em um arbusto de erva-cidreira

Crédito da imagem @Autossuficiência Prática

Uma infusão de mel e erva-cidreira fresca, este hidromel artesanal ganha corpo e caráter com uma rodela de limão, chá preto forte e passas picadas.

Fermentar, engarrafar e deixar a bebida descansar por pelo menos um mês antes de beber.

Obtenha a receita deAutossuficiência Prática.

7.Erva-cidreira – picolés de pêssego

Uma delícia de verão agridoce, esses picolés caseiros são feitos com pêssegos frescos, iogurte grego, leite, açúcar e erva-cidreira.

Você não precisa necessariamente de moldes de picolé adequados para fazer isso – apenas pequenos copos de plástico e espetos de madeira grossos.

Obtenha a receita deStrudel e creme.

8.Sorvete de erva-cidreira

É muito mais saudável fazer sorvete com bananas congeladas, que imita perfeitamente a riqueza cremosa dos cremes pesados.

Adicione algumas mangas congeladas, erva-cidreira fresca, leite de amêndoa e uma pitada de sal marinho e você poderá preparar esta sobremesa em apenas 15 minutos.

Obtenha a receita deCozinha Vegana do Sul.

9.Granita de erva-cidreira

Semelhante ao sorvete, esta guloseima gelada é uma combinação simples de água, mel, erva-cidreira fresca e raspas de limão e lima. Quando estiver quase congelado, amasse com um garfo e sirva.

Obtenha a receita deO gourmet nutritivo.

10.Biscoitos de erva-cidreira

Duas colheres de sopa de folhas frescas de erva-cidreira picadas dão uma pequena mordida no biscoito doce médio.

Obtenha a receita deSabor Fazenda.

onze.Pesto de caju com erva-cidreira

Um pesto diferente, esta versão cremosa e rica substitui a erva-cidreira por manjericão e a castanha de caju por pinhões. Use-o em massas, pizzas, sanduíches e vegetais cozidos no vapor para dar uma dose de raspas de limão.

Obtenha a receita deCozinha Verde Saudável.

12.Manteiga de Erva-cidreira

Manteiga fatiada feita com erva-cidreira

Ótima para torradas, regada com vegetais e pincelada com carne, essa manteiga com limão pode ser feita na batedeira, no liquidificador ou batida à mão. Experimente com estes suplementos opcionais: alho, manjericão, cebola em pó, pimenta caiena, mel ou canela.

Obtenha a receita deFazenda Trevo.

13.Erva-cidreira Salsa Verde

No que diz respeito aos molhos verdes, este é super aromático – feito com erva-cidreira, folhas de manjericão, cebolinha, hortelã, raspas de limão, sumagre e alho ralado, misturado com azeite e pimenta-do-reino a gosto. Use-o em tudo e qualquer coisa - como molho, condimento, cobertura de carne e molho para salada.

Obtenha a receita deAlimentação.

14.Frango Grelhado com Erva-Cidreira

Tão simples e ao mesmo tempo tão deliciosa, esta receita de 20 minutos pede peitos de frango desossados ​​e sem pele, grelhados com uma deliciosa camada de erva-cidreira, cebolinha, sal e pimenta.

Obtenha a receita deUm fã de culinária meditativa.

quinze.Sem bálsamo para insetos

A erva-cidreira está entre as ervas querepele naturalmente os mosquitose outros bugs.

Se você já cultiva citronela, hortelã-pimenta, lavanda, manjericão, erva-dos-gatos ou tomilho em seu jardim, pode fazer uma mistura de ervas infundindo essas ervas frescas em óleo. Em seguida, misture com um pouco de cera de abelha, manteiga de karité e óleos essenciais para obter uma pomada para barrar que é realmente boa para a pele.

Obtenha o faça você mesmo emCultivar fermento para cozinhar forragem.

16.Sabonete de erva-cidreira

Uma mistura de azeite, óleo de coco, óleo de girassol, óleo de rícino e chá de erva-cidreira, esta receita de sabonete prensado a frio é perfumada com óleo essencial de capim-limão e limão.

Para obter uma cor amarelo claro, adicione um toque de açafrão em pó antes de despejar a massa de sabão nas formas.

Obtenha o faça você mesmo emA esposa nerd da fazenda.

17.Bálsamo labial de erva-cidreira

Acalme os lábios secos e rachados com esta receita de protetor labial, feita a partir de uma infusão de folhas frescas de erva-cidreira em um óleo transportador de sua escolha. Deixe esta mistura infundir por duas semanas antes de misturá-la com cera de abelha, mel e óleos essenciais de limão ou menta.

Obtenha o faça você mesmo emRaspe mamãe.

18.Pot-pourri de erva-cidreira

Uma maneira maravilhosa de perfumar naturalmente sua casa, esta variedade de ervas limpa e crocante inclui erva-cidreira, verbena de limão, tomilho, folhas de louro, casca de laranja, folhas de hortelã, bem como óleos essenciais de limão, néroli e hortelã.

Obtenha o faça você mesmo emMãe Terra Viva.

19.Banho de ervas

Para um banho relaxante, encha um saco de musselina com folhas frescas de erva-cidreira, pétalas de rosa, lavanda, mil-folhas e outras ervas de cheiro agradável. Pendure-o sobre a torneira enquanto enche a banheira para que a água escorra pela bolsa de ervas.

Adicione uma xícara de sais de Epsom para um banho relaxante definitivo.

vinte.Enxágue capilar com erva-cidreira

Devido às qualidades adstringentes da erva-cidreira, ela pode ser usada como enxaguante capilar e clarificador do couro cabeludo.

Para fazer, despeje 2 xícaras de água fervente sobre 3 a 4 colheres de sopa de erva-cidreira seca e deixe em infusão durante a noite. Coe os pedaços da planta e depois lave e condicione o cabelo normalmente.

Despeje lentamente o enxágue sobre a cabeça, massageando o couro cabeludo e ao longo de toda a haste do cabelo. Não há necessidade de enxaguar!

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Como plantar uma cama Hugelkultur

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